Kauanko keitetyt kananmunat säilyvät jääkaapissa? 
Shutterstock Julkaistu 08.04.2015 17:33 Oletko koskaan pohtinut, kauanko keitettyjä kananmunia uskaltaa säilyttää jääkaapissa? Keititkö liikaa kananmunia alkuviikosta, mutta et tullutkaan syöneeksi kaikkia? Ole huoleti. Kun laitat keitetyt kananmunat säilöön jääkaappiin, ne säilyvät siellä jopa viikon – kuorineen tai kuorittuina.
Koska keitetyt kananmunat säilyvät hyvin jääkaapissa, kannattaa kiireisen työviikon aamiaisia helpottaa ja keittää koko viikon aamupalamunat kerralla – vaikkapa sunnuntaisin. Kuorellisiin, keitettyihin muniin kannattaa kirjoittaa päivämäärä, jolloin munat on keitetty, jotta pysyt perillä siitä, kuinka tuoreita evääksi tarkoitetut munat ovat.
Kananmunia kannattaa hyödyntää myös lounassalaateissa, sillä kananmunan lisääminen salaattiin saa kehon hyödyntämään paremmin vihannesten vitamiineja. Osittainen lähde:
MasterChef Suomi MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
: Kauanko keitetyt kananmunat säilyvät jääkaapissa?
Katso täydellinen vastaus
Contents
- 1 Kauanko kananmuna säilyy jääkaapissa keitettynä?
- 2 Meneekö keitetty kananmuna pilalle?
- 3 Voiko 2 viikon vanhoja kananmunia syödä?
- 4 Miksi kananmuna pysyy pystyssä?
- 5 Voiko kananmunia syödä joka päivä?
- 6 Saako kananmuna jäätyä?
- 7 Voiko kananmunaa säilyttää jääkaapissa?
- 8 Mistä johtuu kananmunan haju?
- 9 Milloin kananmuna on huono?
- 10 Voiko Keski ikäistä kananmunaa syödä?
- 11 Saako kananmuna jäätyä?
- 12 Milloin kananmuna on mennyt vanhaksi?
Kauanko kananmuna säilyy jääkaapissa keitettynä?
Säilyvyys – Lämpötilan vaihtelut heikentävät kananmunien säilyvyyttä. Siksi munia ei kannata säilyttää jääkaapin ovessa, jossa ovea avataan ja lämpötila vaihtele. Munia ei myöskään kannata seisottaa pöydällä ja siirtää sitten takaisin jääkaappiin. Kananmunan säilyvyysaika muninnasta on 28 vrk.
Katso täydellinen vastaus
Meneekö keitetty kananmuna pilalle?
Tämä kirjoitus sai alkunsa vuosi sitten, kun luin Ilta-Sanomista, kuinka pitkään keitetty kananmuna säilyy Luonnonvarakeskuksen erikoistutkijan mukaan: “Jos kuori on ehjä, menee yksi vuorokausi huoneenlämmössä ihan köykäisesti, sillä pöpöt on tapettu.
Todennäköisesti se säilyy pidempäänkin.” En varmasti osaa käyttää näitä mikrobiologien hienoja käsitteitä samanveroisesti, mutta ihmettelen, miten köykäisesti asiantuntijat toimittajille vastaavat. Joku toinen “asiantuntija” suhtautui pyykin pakkasella kuivattamiseen varauksellisesti, eikä hän ollut koskaan sitä kokeillutkaan! On kaksi tapaa hankkia asiantuntemusta: voi lukea muiden järjestelmällisistä kokeista tai tehdä niitä itse.
Valistunutkin arvaus on vain arvaus. Siksi olen nyt vuoden aikana testannut keitettyjen kananmunien säilyvyyttä yli sadalla munalla. Kaikki munat olen dyykannut, joten olen toki painottanut tutkimuksen eettisyyttä järjestelmällisyyden kustannuksella. Silti parempaakaan tietoa tuskin on saatavilla suomeksi tai Suomesta. 
Säikäytettyjen ja säikäyttämättömien kananmunien säilyvyydessä on valtava ero. Esittelin keitettyjen kananmunien nelikentän viisi vuotta sittten, kun olin testannut sitä jopa neljällä kananmunalla. Nelikentän toinen muuttuja on lämpötila: jääkaapissa munat säilyvät hyvinä ymmärrettävästi pidempään kuin huoneenlämmössä.
Toinen muuttuja on säikäyttäminen: jos kananmuna säikäytetään eli huuhdellaan kylmässä vedessä heti keittämisen jälkeen, se säilyy huonommin kuin siinä tapauksessa, että sitä ei säikäytetä. Säikäyttäminen on tarpeetonta. Sen sanotaan helpottavan kananmunan kuoren irtoamista, mutta vaikutus on vähäinen,
Siinä mielessä säikäyttäminen kyllä auttaa kuorimisessa, että kuori irtoaa helpommin viileästä kuin kuumasta munasta. Munan voi kuitenkin antaa jäähtyä itsekseen. Kananmunien keittoajat annetaan yleensä säikäytetyille munille. Kun keitin ohjeen mukaisesti kaksi löysää munaa, säikäytetty oli koostumukseltaan täydellinen mutta säikäyttämätön jo oikeastaan puolikova.
Un keitin kaksi kovaa munaa, säikäytetty oli oivallinen mutta säikäyttämättömän keltuainen oli rapisevan kuiva ja sen reunaan oli muodostunut harmaa rengas tai täsmällisemmin sanottuna pallokuori. Omien kokeideni perusteella säikäytetty kananmuna säilyy hyvänä noin viikon jääkaapissa. Säikäyttämätön säilyy suunnilleen kuukauden.
Tuolloin se ei ole vielä eltaantunut mutta ei enää raikaskaan. Huoneenlämmössä säikäytetty kananmuna säilyy vain joitakin päiviä. Säikäyttämätön säilyy huoneenlämmössä viikon. Kahden viikon kohdalla keltuainen maistuu vähän eltaantuneelta, ja kuukauden päästäkin muna on yleensä vielä syötävissä. 
Kuvassa ei ole iso keltuainen vaan kokonainen keitetty kananmuna, joka on ollut huoneenlämmössä lähes seitsemän kuukautta. Miksi säikäyttäminen sitten pelästyttää kananmunan pilalle? Syynä on ilmeisesti kananmunan ilmatasku. Vastakeitetyssä munassa tämä tasku on täynnä kuumaa höyryä.
Huuhtelu tiivistää höyryn ja muodostaa kananmunan sisälle alipaineen, joka vetää kuoren sisälle huoneilmasta kaiken maailman pöpöjä, kuten me säilyvyystuntijat asian muotoilemme. Voi tietysti myös olla, että kylmä vesi on oleellinen bakteerien lähde. Sen pois sulkemiseksi pitäisi testata kylmällä ilmavirtauksella säikäyttämistä tai vedellä huuhtelua keitetyn munan jo jäähdyttyä.
Löysäksi keitetty muna säilyy havaintojeni mukaan huoneenlämmössä aivan yhtä hyvin kuin kovaksi keitetty, ehkä jopa paremmin. Omat testikappaleeni olivat hyvänmakuisia kolmenkin viikon huoneenlämpösäilytyksen jälkeen. Yleensä ajatellaan, että löysät munat säilyvät huonommin kuin kovat, ja se oli omakin ennakko-oletukseni. 
Vasemmalla säikäyttämätön ja oikealla säikäytetty muna 20 päivää keittämisestä. Kokeilin amerikkalaista, epäamerikkalaisittain energiaa säästävää keittotapaa, jossa kattila siirretään heti veden kiehumisen jälkeen pois liedeltä. Ollakseni vieläkin energiatehokkaampi käytin vedenkeitintä ja lisäsin kiehuvan veden kylmään kattilaan.
Kylmässä kattilassa valkuainen ei hyydy puolessakaan tunnissa, vaikka keltuainen kiinteytyykin. Lämpimässäkin kattilassa valkuainen saattaa jäädä pehmeäksi pohjakosketuksessa olevalta kohdaltaan, joten munia kannattaa ehkä pyöräyttää kerran keittämisen aikana. Keitetyistä kananmunista on vaikea löytää kunnon säilyvyystietoa englanniksi, sillä kaikki nettisivut toistelevat Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto FDA:n näkemystä, jonka mukaan keitetty kananmuna säilyy jääkaapissa viikon eikä sitä saa pitää huoneenlämmössä kahta tuntia pidempään.
Sama virasto antaa saman säilyvyyden pekonille ja avatulle hot dog -paketille, ja savukalan säilyvyydeksi se ilmoittaa jopa 14 päivää. Selitys saattaa olla siinä, että amerikkalainen teollisuus pesee kananmunista lika- ja suojakerrokset pois. Kun käytin kokeisiini kostuneita ja päivän huoneenlämmössä olleita päiväkodin kananmunia, tulokset heittelivät epäjohdonmukaisesti.
Kahdessa pohjoisamerikkalaisessa tutkimuksessa vuosilta 1974 ja 1986 kananmunat, jotka oli paitsi pesty keräämisen jälkeen myös huuhdeltu keittämisen jälkeen, kestivät hämmästyttävän hyvin kylmässä: kuorimunien mikrobiologinen ja aistinvarainen laatu säilyivät yli 21 päivää 5 ºC:ssa ja 28 päivää 4 ℃:ssa,
Myös kuoritut munat säilyivät hyvin viileässä, mutta huoneenlämmössä munat eivät säilyneet viikkoakaan. Toisaalta vuoden 1973 tutkimuksessa tuoreena keitetyt pesemättömät munat, jotka säikäytettiin, menettivät kolmanneksen maustaan oltuaan viikon 1,1 ºC:n lämpötilassa,
Katso täydellinen vastaus
Kauanko keitetty kananmuna säilyy pöydällä?
Säilyy vuorokauden huoletta lämpimässäkin – Kun kananmuna on keitetty, kaikki mikrobit ovat kuolleet. Luonnonvarakeskus Luken erikoistutkija Jaakko Hiidenhovin mukaan muna säilyy kassin pohjalla huoletta koko päivän – ainakin jos se on tuoreena keitetty.
Katso täydellinen vastaus
Kauanko kestää keitetty kananmuna?
Jos lisäät kananmunat kiehuvaan veteen, keittoajat ovat seuraavat: löysä 4–5 minuuttia, pehmeä noin 7 minuuttia ja kova noin 10 minuuttia. Jos lisäät kananmunat kylmään veteen, keittoajat ovat: löysä 2–3 minuuttia, pehmeä 3–4 minuuttia ja kova 8–10 minuuttia. Ota aikaa siitä hetkestä, kun vesi alkaa kiehua.
Katso täydellinen vastaus
Mistä tietää että kananmuna on mennyt pilalle?
Vesitesti paljastaa munan tuoreuden – Jos ennen keittämistä alat epäillä, onko kananmunasi syöntikunnossa vai ei, voit tehdä sille helpon vesitestin upottamalla kypsentämättömän kananmunan vesilasiin. Kananmunan sisään kehittyy ajan myötä ilmaa, joten jos vesilasiin upotettu kananmuna kelluu, se voi olla pilalla.
Katso täydellinen vastaus
Mistä tietää onko kananmuna on mennyt pilalle?
Ideoita opetukseen Tee testi raaoilla kananmunilla laittamalla kulhoon vettä ja asettamalla sinne kananmuna. Jos kananmuna uppoaa kulhon pohjalle, on se merkki tuoreudesta. Jos kananmuna puolestaan kelluu, on se pilaantunut. Millä muilla tavoilla voit todeta kananmunan tuoreuden?
Katso täydellinen vastaus
Voiko 2 viikon vanhoja kananmunia syödä?
Kananmunan säilytys ja säilyvyys Kananmunia suositellaan säilytettävän viileässä. Ideaali lämpötila on 10-14 °C. Kotitalouksissa säilytettäessä kananmunia voidaan pitää joko jääkaapissa tai huoneenlämmössä. Tärkeintä on, että lämpötila ei pääse vaihtelemaan paljon.
- Tämän vuoksi esimerkiksi jääkaapin ovi ei ole paras mahdollinen paikka.
- Ananmunan kuori suojaa sitä pilaantumiselta.
- Jos kuori särkyy, käytä muna heti tai hävitä se.
- Ananmunia suositellaan säilytettävän omassa kennossaan, joka suojaa niitä makujen ja hajujen tarttumiselta sekä rikkoutumiselta.
- Ananmunapakkaukseen on merkitty parasta ennen päiväys, joka on 28 vuorokautta muninnasta.
Munat säilyvät usein reippaasti parasta ennen -päiväystä pidempään, kun niitä säilytetään oikein. Niiden rakenne saattaa hiukan muuttua, mutta ne voivat olla silti käyttökelpoisia. Munan ikääntyessä siitä alkaa haihtua nestettä ja kuoren alle jää enemmän ilmaa.
- Siksi tuore muna painuu vesiastiassa pohjaan ja mitä kauemmin sen muninnasta on kulunut, sitä todennäköisemmin se kelluu.
- Pinnalle jäävä muna ei kuitenkaan välttämättä ole pilaantunut, vaan se kelluu ilman takia.
- Pilaantuneen munan haju on niin epämiellyttävä, että sen tunnistaa helposti haistamalla.
- Ananmunasta valmistettujen tuotteiden säilyvyys kannattaa tarkistaa pakkauksesta ja noudattaa ohjetta huolellisesti.
Pastöroituja kokomuna- tai valkuaismassoja voi pakastaa. Ne tulee sulattaa jääkaapissa ja käyttää heti. Niitä voi käyttää myös leivonnassa, missä ne kuumennetaan sulatuksen jälkeen. Munankeltuaisten pakastamista emme suosittele. : Kananmunan säilytys ja säilyvyys
Katso täydellinen vastaus
Miksi kananmuna pysyy pystyssä?
Legendan mukaan syyspäiväntasauksen aikaan on mahdollista saada kananmuna seisomaan terävällä kärjellään. Radio Keski-Suomen aamutiimi kokeili munan seisottamista, mutta testi epäonnistui. Legenda kuitenkin paljastui todeksi, kun mummo Muuramesta soitti ja kertoi onnistuneensa nostamaan munan kärjelleen! Testimunat rivissä.
- Uva: YLE Keski-Suomi 23.9.2010 12:03 • Päivitetty 10.4.2012 20:51 Syyspäivän tasauksen aikaan aurinko siirtyy pohjoiselta pallonpuoliskolta eteläiselle pallon puoliskolle.
- Tasauspäivänä päivä ja yö ovat yhtä pitkiä.
- Sama ilmiö toistuu myös keväisin, kevätpäiväntasauksen aikaan.
- Syyspäiväntasaukseen liittyy myös monia uskomuksia.
Vanha kansa tiesi, että revontulet syyspäiväntasauksen aikaan tietävät pakkasia ja palokärjen huudot kauniita talvikelejä. Tasauspäivän myrskyt puolestaan enteilivät hyvää viljavuotta ja runsaslumista talvea. Omituisempi uskomus liittyy kananmuniin. Legendan mukaan kananmunan saa seisomaan terävällä kärjellään juuri syyspäivän tasauksen aikaan.
- Tarkka aika taian tekemiselle on pari tuntia tarkan tasaushetken molemmin puolin.
- Joidenkin ohjeiden mukaan kananmunan tulisi olla raaka ja se pitää pystyttää puupohjalle.
- Mitään tieteellistä selitystä ilmiölle ei ole olemassa, mutta tarina kertoo että monet ovat tempussa onnistuneet.
- Radiossa otettiin muna kauniiseen käteen Radio Keski-Suomen aamutiimi Mikko Maasolan ja Minna Matintuvan johdolla päätti testata, onko uskomuksella totuuspohjaa.
Studioon tuotiin sekä raakoja että keitettyjä munia koetta varten. Munia oli keitetty eri kypsyysasteisiin: 3 minuutin, 10 minuutin ja 20 minuutin ajan. Kerta toisensa jälkeen muna kuitenkin pyllähti nurin toimittajien käsittelyssä. – Vaikka kuinka yritän, ettei kädet tärisisi ja sitten päästän varovasti irti, on muna heti kyljelläään, Matintupa harmitteli.
Maasola epäili, että syy kokeen epäonnistumiseen oli maailman olojen epäbalanssi. Koe päättyi väkivaltaisesti. Turhautunut Matintupa kopautti munan rikki ja sai kuin saikin sen seisomaan! Muuramen mummo onnistui! Radio Keski-Suomen kokeen jälkeen munatestiä tehtiin myös kuuntelijoiden kotona. Syyspäivän tasauksen taikaa oli ilmassa ainakin Muuramessa, josta naiskuuntelija soitti pian lähetyksen jälkeen: – Ukki toi munan jääkaapista ja puualustan ja eikös me saatukin se siihen seisomaan! Vitiisen minuuttia se siinä seistä jökötti ja varmaan seisoisi vieläkin mutta minä vahingossa sitä nykäisin, mummo riemuitsi.
– Kananmunan asettelussa ei ollut mitään salaisutta. Kärki vaan alaspäin ja etusormella pidin sitä varovasti pystyssä. Kun otin sormen pois, muna jäi siihen. Tempun uusiminen ei kuitenkaan enää onnistunut, eikä ihmeestä ehditty saada valokuvatodistetta.
Vanha muna seisoo paremmin? Mistä munan seisominen johtuu? Ravitsemusterapeutti Arja Lyytikäinen epäilee, että kyse ei ole niinkään syyspäiväntasauksen taikavoimista, vaan munan ikä voisi vaikuttaa asiaan. – Vanhan kananmunan valkuaisen koostumus muuttuu löysemmäksi ja keltuainen pääsee silloin valumaan munan alaosaan.
Silloin painopiste on alhaalla ja muna voi seistä kärjellään, Lyytikäinen arveli.
Katso täydellinen vastaus
Voiko kananmunia syödä joka päivä?
Useimmat ihmiset voivat syödä kananmunaa päivittäin – Keskikokoisen kananmunan keltuaisessa on kolesterolia noin 200 milligrammaa. Perusterveen ihmisen ei tarvitse rajoittaa kananmunien käyttöä kolesterolin takia, sillä suurimmalla osalla ihmisistä ruoan kolesteroli vaikuttaa vain vähän veren kolesterolipitoisuuteen.
Noin kolmanneksella suomalaisista on sellainen perimä, että syödyn ruoan kolesteroli voi nostaa merkittävästi veren haitallista LDL-kolesterolipitoisuutta. Itä-Suomen yliopistossa tehdyissä tutkimuksissa kananmunan käytöllä ei ole havaittu haitallisia terveysvaikutuksia edes perinnöllisesti alttiilla henkilöillä.
Ravitsemusepidemiologian dosentti Jyrki Virtanen Itä-Suomen yliopistosta kertoo, että tehdyissä tutkimuksissa ei saatu tietoa yhtä päivittäistä kananmunaa suurempien käyttömäärien yhteydestä sairauksien riskiin. “Suurin osa ihmisistä voi hyvin syödä ainakin yhden kananmunan päivittäin.
Katso täydellinen vastaus
Saako kananmuna jäätyä?
07.02.2015 09:01 – Radio Novan Muna vai kana -kyselyyn saatiin mielenkiintoinen pohdinta kananmunan pakastamisesta. Monien ruoka-aineiden käyttöaikaa voidaan lisätä pakastamalla. Selvitimme asiantuntijalta, mikä on kananmunan kohtalo kylmyydessä. Mitä kananmunalle tapahtuu pakastimessa? Suomen Siipikarjaliiton toimiston toiminnanjohtaja Lea Lastikan mukaan kananmuna kestää pakastamisen.
Valkuaisessa on hyvin paljon vettä ja se muuttuu hileiseksi jäätyessään. Keltuainen kestää myös kylmyyttä ja koko kananmuna jäätyy. Kananmunan voi sulattaa pakastamisen jälkeen ja käyttää, mutta asiantuntija ei kehoita kokeilemaan sitä. – Pakastettu kananmuna ei ole samanlaatuinen kuin tuore kananmuna, Lastikka kertoo.
Kananmunan sisältö ei laajene jäätyessään, joten kuori säilyy ehjänä. Lastikka muistuttaa kuitenkin kananmunissa olevan 30 vuorokauden käyttöaika, joten pakastamiselle ei ole tarvetta. Onko sinulla mysteerejä, joihin etsit vastauksia? Lähetä meille kysymyksesi ja me etsimme sinulle vastauksen! Kuva: Shutterstock (Radio Nova / Julia Falck) mysteeri kananmuna pakastaminen vastaus kysymys Muna vai kana
Katso täydellinen vastaus
Voiko kananmunaa säilyttää jääkaapissa?
Kananmunien säilytys: Huoneenlämmössä vai jääkaapissa? -, kananmunien parasta ennen -päiväys määrätään lainsäädännössä. Se on aina 28 vuorokautta muninnasta. Munat säilyvät kuitenkin huomattavasti pidempään, jos niissä ei ole säröjä ja ne säilytetään asianmukaisesti.
- Moni ei tiedä, että kananmunan pinnalla on silmälle näkymätön kutikula-kerros.
- Se suojaa munaa erityisen tehokkaasti.
- Tämän takia munia ei pestä Suomessa, vaikka jossain päin maailmaa näin tehdäänkin.
- Samasta syystä munia ei Suomessa myydä kylmähyllystä kuten monessa muussa maassa.
- Ananmunia suositellaan säilytettävän viileässä ja ideaali lämpötila niille on DAVA Foodsin mukaan 10–14 astetta,
Kotitalouksissa säilytettäessä kananmunia voidaan pitää joko jääkaapissa tai huoneenlämmössä. Tärkeintä on, että lämpötila ei pääse vaihtelemaan paljon. Esimerkiksi jääkaapin ovi ei ole paras mahdollinen paikka, koska siinä lämpötila vaihtelee liikaa. Ikääntyessään kananmunan koostumus hiukan muuttuu.
Katso täydellinen vastaus
Käyttövalmis munavoi sai patentin – “koko Suomelle hieno juttu” Munax Oy on saanut Laitilan Kanatarhan Munavoille Euroopan laajuisen patentin. – Patentin myöntäminen Munaxille on merkityksellinen asia. Vain harva suomalainen elintarviketalo on saanut patentin, joten patentin merkitys koko Suomelle on hieno juttu.
- Innovaatiot ja eteenpäin katsominen ovat meille munaxlaisille tuttu asenne.
- Se on sitä samaa asennetta kuin meissä kaikissa suomalaissa on, kertoo Munax Oy:n toimitusjohtaja Janne Torikka,
- Munavoi sisältää kananmunien lisäksi laktoositonta voita, ja sen pystyy levittämään leivän päälle jääkaappikylmänä.
Patentoitu munavoi on lisäaineeton. Munavoita syödään Suomen lisäksi myös Virossa. – Patentin myöntäminen edistää myös vientimarkkinoita. Meidän Munavoi säilyy neljä viikkoa ilman säilöntäaineita, kun itse valmistettu munavoi säilyy muutaman päivän. : Käyttövalmis munavoi sai patentin – “koko Suomelle hieno juttu”
Katso täydellinen vastaus
Miksi keitetty kananmuna tummuu?
Miksi kananmunaan keltuaisen ympärille muodostuu harmaa rengas? – Kananmunaa, jonka keltuaisen pinnalle on muodostunut harmaa tai vihertävänmusta kerros, kutsutaan surumunaksi. Kerros syntyy, kun valkuaisen sisältämät rikkiyhdisteet reagoivat keltuaisen sisältämän raudan kanssa.
- Eltuaisen pinnalle muodostuu reaktion seurauksena rautasulfidia, jotka näkyvät harmaana värinä.
- Ainoa rautasulfideista aiheutuva haitta on esteettinen, eikä kananmuna ole pilalla, vaikka keltuaiseen muodostuisikin harmaa pinta.
- Erros ei myöskään ole vaarallinen ja kananmunan voi syödä aivan normaaliin tapaan.
Kerros muodostuu silloin, kun kananmunaa keitetään liian pitkään ja kun kananmunaa ei jäähdytetä kunnolla keittämisen jälkeen. Lue myös: Kananmunan keittäminen – nappaa helpot ohjeet! Kananmunan keltuaisen ympärille on muodostunut harmaa rinkula.
Katso täydellinen vastaus
Mistä johtuu kananmunan haju?
Jos asuinalueellasi tai kotisi läheisyydessä haisee mädäntyneille kananmunille, on hyvin todennäköistä, että ilmassa on rikkivetyä (H₂S). Rikkivetyä syntyy jäteveden käsittelylaitoksissa, jätevesijärjestelmissä ja jäteveden puhdistamoissa.
Katso täydellinen vastaus
Milloin kananmuna on huono?
Näin testaat munan tuoreuden – Kananmunien parasta ennen -päiväys on yleensä munintapäivästä neljä viikkoa eteenpäin. Munat voivat säilyä huomattavasti pidempäänkin hyvinä. Ulkonäkö ei paljasta löytyykö kuoren sisältä rikinkatkuinen yllätys, mutta paino kertoo kananmunan iästä.
Mitä kevyempi muna, sen vanhempi se on. – Kananmunasta haihtuu hiilidioksidin lisäksi myös koko ajan pieni määrä vettä. Vanhan kansan vinkki pätee vielä nykyäänkin: Laita muna kyljelleen vesiastiaan. Jos se on tuore, se painuu pohjaan jajää kyljelleen. Jos se pyrkii nostamaan toista päätään ylös, se on keski-ikäinen.
Kun se kelluu, se on vanha ja usein jo pilaantunut tai ainakin lähellä sitä, Anu Hopia neuvoo. Laita tuoreiden kananmunien keitinveteen pikkuisen soodaa, joka muuttaa ympäröivän veden emäksisemmäksi. Tämän pitäisi auttaa kuoren irtoamisessa.
Katso täydellinen vastaus
Mille pilaantunut kananmuna haisee?
Helppo kikka: Näin tunnistat pilaantuneen kananmunan Pilaantunut kananmuna voi pilata ikävästi taikinan. Poimi vinkit kikkaan, jonka avulla on erityisen helppo tunnistaa pilaantunut kananmuna. Pilaantunut kananmuna usein haisee voimakkaasti, mutta kananmunan kuntoa voi tutkiskella myös rikkomatta munaa.
Helppo kikka voi säästää ikävältä yllätykseltä kesken leipomisen. Kananmunan kunnon selvittämisessä se fakta voi auttaa, että käyttökelpoinen kananmuna ei yleensä kellu. Jos kananmuna kelluu, kannattaa sen kunto tarkistaa erityisen huolellisesti, sillä kelluva kananmuna voi olla pilaantunut.1. Täytä vesilasi vedellä.2.
Pudota kananmuna varovaisesti lasiin.3. Jos kananmuna uppoaa, voit olla varma siitä, että se on käyttökelpoinen.4. Jos kananmuna kelluu, se on hieman vanhempi, mutta se saattaa silti olla käyttökelpoinen.5. Riko kelluva yksittäinen kananmuna kulhoon.6. Haistele kananmunaa: Jos se haisee pahalle, ei sitä kannata käyttää.
Katso täydellinen vastaus
Voiko Keski ikäistä kananmunaa syödä?
Miten parasta ennen -päiväys määritellään? – Lainsäädäntö määrittelee, että kananmunien parasta ennen -päiväys on aina 28 vuorokautta muninnasta. Jos munissa ei ole säröjä ja ne säilytetään oikein, ne säilyvät vielä useita viikkoja päiväyksen jälkeenkin.
– Kananmunia ei missään nimessä kannata heittää pois vain siksi, että pakkauksessa on tietty päiväys, Davan kaupallinen johtaja Pekka Yli-Piipari kommentoi yrityksen tiedotteessa. Ulkomailla kananmunat löytyvät usein kylmähyllystä, toisin kuin Suomessa, eikä kananmunia myöskään pestä ennen kuluttajapakkauksiin pakkaamista.
Tämä johtuu kananmunaa erityisen tehokkaasti suojaavasta kutikula-kerroksesta, jota ei paljaalla silmällä pysty edes näkemään. Jos kananmunan pesisi, kutikula-kerros peseytyisi samalla pois. Ideaali säilytyslämpötila kananmunille on noin 10–14 astetta, mutta kotitalouksissa kananmunia voi säilyttää joko jääkaapissa tai huoneenlämmössä.
Katso täydellinen vastaus
Miksi kananmuna kelluu keittämisen jälkeen?
Kananmunat makeassa ja suolaisessa vedessä — Moniviestin Selaimesi ei tue äänentoistoa. Voit yrittää ladata tiedoston ‘Lataukset’ -välilehdeltä, jos se on saatavilla. Voit käyttää tätä koodia upottaaksesi median toiselle sivulle. Tämän koodin kiinteäkokoinen upotus on laajasti yhteensopiva ja sopivin useimpiin käyttötarkoituksiin.
Cannot display this embedded content because your browser does not support iframes. Tämä sivu tukee myös oEmbed-upotusta. Voit käyttää tätä koodia upottaaksesi median toiselle sivulle. Tämän koodin responsiivinen eli mukautuva upotus soveltuu käyttöön responsiivisilla verkkosivuilla. Cannot display this embedded content because your browser does not support iframes.
Tämä sivu tukee myös oEmbed-upotusta. Veden käsitekartta KANANMUNAT MAKEASSA JA SUOLAISESSA VEDESSÄ Keitinlaseissa on elintarvikevärillä värjättyä suolaista vettä. Toiseen keitinlasiin laitetaan raaka kananmuna ja toiseen keitetty. Kananmunan keitto ei vaikuta sen kellumiseen.
Ananmunat kelluvat, koska niiden tiheys on pienempi kuin suolaveden. Lopuksi keitinlaseihin lisätään makeaa vettä. Kananmunat kelluvat edelleen suolaveden päälle, mutta uppoavat makeassa vedessä. Makean veden tiheys on pienempi kuin kananmunien ja suolaisen veden. Suolaisen ja makean veden rajapinta näkyy selvästi, koska vedet eivät sekoitu.
: Kananmunat makeassa ja suolaisessa vedessä — Moniviestin
Katso täydellinen vastaus
Miksi kananmuna räjähtää keitettäessä?
Tiesitkö, että kananmuna voi räjähtää väärin käsiteltäessä? Nainen haastoi ravintolan oikeuteen Alamy / AOP 10:10 – 12.12.2017 / viihde / Markku Leppilampi Tiesitkö, että kananmuna voi räjähtää väärin käsiteltäessä? Nainen haastoi ravintolan oikeuteen The Mirror kertoo kananmunien potentiaalisesta räjähdysriskistä. Ensinnäkin kananmunat saattavat räjähtää mikrossa valmistaessa.
- Tätä siis kannattanee välttää.
- Mikä ikävintä, ne saattavat räjähtää myös mikroaaltouunin ulkopuolella.
- Mies haastoi ravintolan oikeuteen väittäen, että hänelle tuli palovammoja ja kuulovaurio räjähtäneestä kananmunasta.
- Ravintola oli esivalmistanut kananmunan keittämällä sen valmiiksi tilausta varten.
- Tilattaessa kananmuna oli lämmitetty mikrossa, mutta asiakkaalle tuotaessa kananmuna olikin räjähtänyt.
Kananmuna räjähti siinä vaiheessa, kun asiakas puraisi sitä. Tapaus sovittiin lopulta oikeuden ulkopuolella. Tiettävästi kananmunaan muodostuu proteiinien myötävaikutuksella pieniä vesitaskuja, jotka kuumenevat reilusti yli veden kiehumispisteen. Niiden rikkoutuessa tapahtuu ketjureaktio ja räjähdys.
Katso täydellinen vastaus
Voiko kananmunat keittää edellisenä päivänä?
Säilyy vuorokauden huoletta lämpimässäkin – Kun kananmuna on keitetty, kaikki mikrobit ovat kuolleet. Luonnonvarakeskus Luken erikoistutkija Jaakko Hiidenhovin mukaan muna säilyy kassin pohjalla huoletta koko päivän – ainakin jos se on tuoreena keitetty.
Katso täydellinen vastaus
Saako kananmuna jäätyä?
07.02.2015 09:01 – Radio Novan Muna vai kana -kyselyyn saatiin mielenkiintoinen pohdinta kananmunan pakastamisesta. Monien ruoka-aineiden käyttöaikaa voidaan lisätä pakastamalla. Selvitimme asiantuntijalta, mikä on kananmunan kohtalo kylmyydessä. Mitä kananmunalle tapahtuu pakastimessa? Suomen Siipikarjaliiton toimiston toiminnanjohtaja Lea Lastikan mukaan kananmuna kestää pakastamisen.
- Valkuaisessa on hyvin paljon vettä ja se muuttuu hileiseksi jäätyessään.
- Eltuainen kestää myös kylmyyttä ja koko kananmuna jäätyy.
- Ananmunan voi sulattaa pakastamisen jälkeen ja käyttää, mutta asiantuntija ei kehoita kokeilemaan sitä.
- Pakastettu kananmuna ei ole samanlaatuinen kuin tuore kananmuna, Lastikka kertoo.
Kananmunan sisältö ei laajene jäätyessään, joten kuori säilyy ehjänä. Lastikka muistuttaa kuitenkin kananmunissa olevan 30 vuorokauden käyttöaika, joten pakastamiselle ei ole tarvetta. Onko sinulla mysteerejä, joihin etsit vastauksia? Lähetä meille kysymyksesi ja me etsimme sinulle vastauksen! Kuva: Shutterstock (Radio Nova / Julia Falck) mysteeri kananmuna pakastaminen vastaus kysymys Muna vai kana
Katso täydellinen vastaus
| 3 | kananmunaa |
| 50 g | Oivariinia (vhrasvaisempi) |
| 1 dl | raejuustoa |
| tl | suolaa |
| (koristeeksi persiljaa) |
Laita kananmunat kattilaan kylmn veteen ja laita kattila liedelle. Kiehahtamisesta noin 8-9 minuutin kuluttua, kaada vesi kattilasta ja jhdyt munat kylmss vedess (kuori irtoaa paremmin). Kuori munat ja hienonna ne haarukalla. Sekoita munien joukkoon Oivariini (hieman pehmennyt), valutettu raejuusto ja suola. Voit valmistaa kerralla suuremmankin mrn, sill munavoi silyy jkaapissa viikon. Tarjoiluehdotus Vaaleat karjalanpiirakat Karjalanpiirat (riisi- ja perunapiirakat)
Milloin kananmuna on mennyt vanhaksi?
Kananmunan säilytys ja säilyvyys Kananmunia suositellaan säilytettävän viileässä. Ideaali lämpötila on 10-14 °C. Kotitalouksissa säilytettäessä kananmunia voidaan pitää joko jääkaapissa tai huoneenlämmössä. Tärkeintä on, että lämpötila ei pääse vaihtelemaan paljon.
- Tämän vuoksi esimerkiksi jääkaapin ovi ei ole paras mahdollinen paikka.
- Ananmunan kuori suojaa sitä pilaantumiselta.
- Jos kuori särkyy, käytä muna heti tai hävitä se.
- Ananmunia suositellaan säilytettävän omassa kennossaan, joka suojaa niitä makujen ja hajujen tarttumiselta sekä rikkoutumiselta.
- Ananmunapakkaukseen on merkitty parasta ennen päiväys, joka on 28 vuorokautta muninnasta.
Munat säilyvät usein reippaasti parasta ennen -päiväystä pidempään, kun niitä säilytetään oikein. Niiden rakenne saattaa hiukan muuttua, mutta ne voivat olla silti käyttökelpoisia. Munan ikääntyessä siitä alkaa haihtua nestettä ja kuoren alle jää enemmän ilmaa.
- Siksi tuore muna painuu vesiastiassa pohjaan ja mitä kauemmin sen muninnasta on kulunut, sitä todennäköisemmin se kelluu.
- Pinnalle jäävä muna ei kuitenkaan välttämättä ole pilaantunut, vaan se kelluu ilman takia.
- Pilaantuneen munan haju on niin epämiellyttävä, että sen tunnistaa helposti haistamalla.
- Ananmunasta valmistettujen tuotteiden säilyvyys kannattaa tarkistaa pakkauksesta ja noudattaa ohjetta huolellisesti.
Pastöroituja kokomuna- tai valkuaismassoja voi pakastaa. Ne tulee sulattaa jääkaapissa ja käyttää heti. Niitä voi käyttää myös leivonnassa, missä ne kuumennetaan sulatuksen jälkeen. Munankeltuaisten pakastamista emme suosittele. : Kananmunan säilytys ja säilyvyys
Katso täydellinen vastaus
